Forssan Lehti

Kristiina Liinaharja maustaa lampaanlihan yleensä suolalla, pippurilla, valkosipulilla, hunajalla ja jollakin yrtillä, esimerkiksi timjamilla tai salvialla. Lampaan lisukkeeksi hän valmistaa tällä kertaa parsaa. Kuva: Tapio Tuomela

Fine diningia pääsiäispöytään? – Tammelalaisen lampurin vinkeillä aloittelijakin loihtii lampaasta täydellisen aterian

15.4.2022 08:00

Lammas on löytänyt tiensä yhä useampaan suomalaispöytään. Silti sen valmistamiseen liittyy yhä monia vääriä uskomuksia, jotka tammelalainen lampuri Kristiina...

Ruuan asettelu lautaselle eli pleittaus tekee annoksesta houkuttelevan. Älä täytä lautasen koko pinta-alaa, vaan sommittele pieni annos keskelle tai lautasen sivulle. Korosta pääraaka-ainetta ja rytmitä sitä lisukkeilla. Vältä isoja elementtejä. Leikittele erilaisilla muodoilla. Vihreät yrtit ja värikkäät öljyt tuovat annokseen eloa. Älä kuitenkaan peitä annosta kastikkeella. Kuva: Harri Kuittinen

HYÖTYJUTUT

Näin loihdit kotona ravintolatasoisen fine dining -illallisen neljälle hengelle vain 60 eurolla – Yksinkertaisuus on valttia, kun pieniä ruokalajeja on useita

22.4.2021 07:00

Klassinen menu koostuu savusipulikeitosta, sienirisotosta, lampaanpotkasta palsternakkapyreen kera sekä creme bruleesta.

Assistentti Anni Peräkylä, kilpailija Mikko Kaukonen ja valmentaja Heikki Liekola tuulettivat viikonloppuna voittoaan Suomen Bocuse d´Or -karsinnan ratkettua. Kuva: Harri Kuittinen

HYÖTYJUTUT

Iloa lautasella – Maailman arvostetuimpaan kokkikisaan tosissaan lähtevä Mikko Kaukonen haluaa välittää ruoallaan tunteita

28.10.2019 22:53

Mikko Kaukosen voitokkaissa annoksissa meriravut sanoivat "Helan går" ja porsaansorkista oli käytetty myös nahka.

Asiasana -fine dining

Fine diningia pääsiäispöytään? – Tammelalaisen lampurin vinkeillä aloittelijakin loihtii lampaasta täydellisen aterian

Näin loihdit kotona ravintolatasoisen fine dining -illallisen neljälle hengelle vain 60 eurolla – Yksinkertaisuus on valttia, kun pieniä ruokalajeja on useita

Iloa lautasella – Maailman arvostetuimpaan kokkikisaan tosissaan lähtevä Mikko Kaukonen haluaa välittää ruoallaan tunteita

Mainos

Vaalimainoksesi mukana bussimatkoilla ja aamupalapöydissä

Uusimmat

Fingerpori

Toimitus suosittelee

Vielä hetki odotusta – Jonna Tervomaa on viettänyt hiljaiseloa julkisuudesta mutta kohta alkaa tapahtua: Tulossa uusi levy ja omaelämäkerta

Kivinavetasta tuli koti ja pihasta englantilainen puutarha – Kati Suokkaan tiluksilla Somerolla katseltava ei lopu ihan heti

Metallinetsijää liikuttaa Forssan seudulla kiinnostus esihistoriaa kohtaan – "On pysäyttävä ajatus, kuinka paljon historiaa jalkojemme alta löytyy"

Asiasana -fine dining

Mainos

Uusimmat

Fingerpori

Luetuimmat

Toimitus suosittelee