Mika Salminen luotsaa kahta lounaskahvilaa Jokioisilla – Kasvisruokavaihtoehdot kiinnostavat jatkuvasti enemmän

Mika Salminen on toiminut Tietotalolla kahvio ja lounasravintola Wendlan yrittäjänä reilun vuoden. Maaliskuusta alkaen Salminen on pyörittänyt myös Café Kamreeria Jokioisten kunnantalolla.

– Kamreeri tavallaan vähän niin kuin ajautui minulle. Kunnalta soittivat ja tarjosivat sitä, kun aiempi yrittäjäehdokas perui tulonsa. Ehtoni oli, että ruoka tehdään Wendlassa ja viedään Kamreeriin, sillä ei ole mitään järkeä alkaa kilpailla itsensä kanssa, Mika Salminen kertoo.

Asiakkaita kunnassa on riittänyt molemmille lounaspaikoille.

– Tosin ainahan asiakkaita voisi lisää olla. Wendla on vakiintunut muun muassa Luonnonvarakeskuksen ja Borealiksen työntekijöiden lounaspaikaksi, kun taas Kamreerissa käy kunnantalon väen lisäksi esimerkiksi terveyskeskuksen väkeä.

Lounaslistalla on päivittäin neljä vaihtoehtoa. Listalle mahtuvat perinteiset kotiruokasuosikit, kuten jauhelihamureke ja metsästäjänleike, mutta myös yhtä lailla tämän päivän henkeen sopivat kasvisvaihtoehdot kukkakaalicurrysta kasvis-linssimuhennokseen.

– Asiakaskuntamme on hyvin tietoista. Meillä on paljon kasvisruokaa tarjolla, sillä muun muassa tutkijat haluavat lounaansa kotimaisista ja terveellisistä kasviksista.

Kahvilatoiminnan ja lounasravintolan lisäksi Wendla tarjoaa pitopalvelua niin yritys- kuin yksityisasiakkaille Jokioisilla ja naapurikunnissa.

– Lisäksi kunta vuokraa Tietotalolta erikokoisia juhlatiloja yksityisille ja yrityksille.

Kolmen yrityksen mies

Salmista ei Jokioisilla juuri päiväaikaan näe, sillä hän on vetovastuussa myös Someron keilahallista.

– Minulla on täällä ammattitaitoinen henkilökunta. Naiset pärjäävät ilman minuakin, Salminen kiittelee.

Pitkäaikainen harrastus johdatti Salmisen keilahalliyrittäjäksi vuonna 2014.

– Tuota ennen olin toiminut kolme vuotta Forssan keilahallilla ilta-aikaan ja sivutoimisesti konemestarina.

Salminen on työvuosiensa aikana ehtinyt työskennellä jo useammassa ammatissa.

– Armeijan jälkeen ajoin 20 vuotta rekkaa, sitten kouluttauduin lähihoitajaksi, ja työskentelin hoivakodissa seitsemän vuotta, kunnes siirryin keilahalliyrittäjäksi. Wendlasta näin ilmoituksen lehdessä, ja päätin kokeilla.

Vapaa-aika vähemmällä

Yrittäjän kiireiden vuoksi keilailuharrastus on jäänyt vähemmälle.

– Kun menee puoli seitsemään töihin ja pääsee iltakahdeksalta, niin ei siinä jaksa. Sunnuntaina sitten keilataan, kun ei ole muuta tekemistä. Kesäkaudella puolestaan golfaan sunnuntait.

Salminen asuu vaimonsa kanssa Forssassa.

– Olen syntyisin Suomen Chicagosta eli Lahdesta, mutta muuttanut Forssaan noin parivuotiaana, joten aivan perusforssalainen koen olevani.