Tutkimus panostaa kasviproteiineihin
Suomalaisten proteiinin saanti lähentelee ravitsemussuositusten ylärajaa. – Eniten proteiinia saadaan eläinperäisistä tuotteista eli lihasta ja maitotuotteista, mutta myös viljatuotteista, Luonnonvarakeskuksen tutkimusohjelmapäällikkö Juha-Matti Katajajuuri toteaa. Kasviproteiinin osuus on vähäisempi. – Hyviä kasviproteiinin lähteitä ovat esimerkiksi kaikki täysjyväviljat, pavut, herneet, linssit ja siemenet. Kasvissyöjän kannattaakin muistaa ruokavaliossaan monipuolisuus ja syödä eri lähteistä peräisin olevia proteiineja. Samanaikaisesti meneillään…
