Lounais-Häme

Vihreää pienissä ruukuissa: Miten salaatit ja yrtit säilyisivät pitempään?

Kaupasta ostettavat ruukkusalaatit ja yrtit maistuvat ympäri vuoden, mutta ongelmana on heikko säilyvyys: ruokahävikkiä tulee vääjäämättä, kun kasvit nuupahtavat keveisiin ruukkuihinsa – pahimmassa tapauksessa jo ennen ensimmäistä käyttökertaa.

Millä keinoilla salaattien ja yrttien säilyvyyttä voisi parantaa, Jokioisten Marttojen puheenjohtaja Marketta Ratilainen?

-Salaatit ja yrtit kannattaa laittaa suojaruukkuun. Alkuperäistä muoviruukkua voi avata reunasta ja varmistaa, että pohjassa on reikiä, jotta kastelu suojaruukussa onnistuu. Kaupoissa on myytävänä varta vasten tähän tarkoitukseen yrttiruukkuja.

Entäpä säilytys?

-Salaatti säilyy kylmiössä mutta esimerkiksi basilika tykkää lämpimästä, ja sen voi asettaa ruukussa aurinkoiselle ikkunalaudalle, kunhan huolehtii kastelusta.

Säilytyksessä täytyy siis ottaa huomioon kasvin erityispiirteet?

-Kyllä vain. Erityisen hankala on tilli. Sitä on vaikea saada säilymään.

Onko yrttejä mahdollista saada jopa kasvamaan?

-Kyllä se onnistuu, jos käyttää ruoanlaittoon latvoja. Jos haluaa viedä kasvua eteenpäin, voi yrtin siirtää uuteen ruukkuun. Esimerkiksi persiljan voi istuttaa vaikka ulos. FL

 

Fingerpori

comic

Uusimmat