Aino Heikkosen kolumni: Kasvissyöjä joutuu toistuvasti vastaamaan ruoan ulkonäköä koskevaan kysymykseen, vaikka lihakaan ei tule eläimestä makkaran muotoisena
Reilut seitsemän vuotta sitten tein uudenvuodenlupauksen: opettelisin kokkaamaan lisää kasvisruokia. Olin jo valmiiksi suosinut kasvispainotteisia lounasruokia aina, kun niitä oli tarjolla. Syy oli yksinkertainen: raikkaat salaatit, värikkäät kasvispyörykät ja maukkaat fetapastat olivat houkuttelevampia kuin lounasbuffettien eineslihapullat, makkarat ja lehtipihvit. Meetvurstin syömisen lopetin jo lapsena, kun luin pakkausselosteesta sen sisältävän hevosen lihaa. Pollet olivat minusta kivoimpia…
